1 jajko 2 czubate łyżki bułki tartej do masy + bułka tarta do obtoczenia kotletów 40g parmezanu oliwa z oliwek lub olej do smażenia 1 czubata łyżka ziół prowansalskich sól, pieprz do smaku koperek - kilka gałązek (opcjonalnie) Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej - Wykonanie: Do miski przełóż posiekanego kalafiora, dodaj odsączoną kaszę jaglaną. Dodaj natkę, jajko i przyprawy. Składniki dokładnie wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Z masy formuj kotlety, panieruj je w tartej bułce, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj olejem. W wersji wegańskiej przyrządzamy kotlety z kalafiora bez jajka, zamiast niego dodajemy zamienniki, np. zmielone siemię lniane namoczone w wodzie. Ciekawą propozycją są też kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie i łączymy z kalafiorem. Dodatkowo możemy dodać podsmażoną cebulkę, pokrojoną w kostkę. W dużej misce umieszczamy kaszę (najlepiej jeszcze ciepłą). Różyczki kalafiora drobno siekamy i dodajemy do miski z kaszą. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy przez około 5 minut. Studzimy i przekładamy do miski. Do miski dodajemy czosnek, curry, sos sojowy, świeżo mielony pieprz. Popularne są kotlety z buraków i kaszy jaglanej, a także z dodatkiem kalafiora, pieczarek, marchewki lub mieszanki warzyw, a nawet z ciecierzycą. Wegańskie kotlety jaglane zrobimy zastępując jajko siemieniem lnianym, wcześniej namoczonym w wodzie i zmielonym. W naszym przepisie użyto mąki owsianej i dzięki temu kotlety są bezglutenowe. Przygotowanie Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie, tak aby była lekko rozgotowana. Z kalafiora usuwamy liście i twardy głąb. Dzielimy go na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie lub na parze do miękkości. Lekko ostudzoną kaszę jaglaną, kalafiora, czosnek i ziarna słonecznika mielimy w maszynce do mięsa. Książka kulinarna Przepisy.pl Dania i przekąski Dania główne Kotlety Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej Autor: przepisy.pl 240 1130 os. łatwe 1 Słonecznik wsypujemy do miski blendera i trochę mielimy albo może być w .całości. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu studzimy. 2 Pieczarki i cebulę siekamy. 3 Na patelni rozpuszczamy masło dajemy pieczarki z cebulą dusimy . Pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekaną natkę pietruszki studzimy. 4 Wskazówki. Można doprawić inaczej, np. przyprawą curry, przyprawami indyjskimi (kmin, kurkuma, chili), koperkiem, szczypiorkiem. Kotlety można też upiec w piekarniku. Należy obtoczyć je w oliwie i położyć na blaszce do pieczenia, piec przez ok. 20 minut w 200 stopniach C. Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Niech wyrabia masę na kotlety. Ja w tym czasie rozkładam „obieraną pół dnia" marchewkę. Robię zgrabny kleksik ze śmietany i rozgrzewam patelnię. Formuję zgrabne kotleciki i smażę na rumiano… Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora Składniki dla 4 osób. 1 szklanka kaszy jaglanej; 2 szklanki wody; 1 łyżka oliwy; 1 kalafior VdEGK.